Resep Masakan Bola Daging Terung Telunjuk Pedas

Resep Masakan Daging - Bola daging terung telunjuk pedas merupakan masakan yang menggunakan daging giling sebagai bahan utamanya yang kemudian dikombinasikan dengan terung telunjuk. Bentuknya bulat-bulat seperti bola mirip seperti bakso.

Oleh karena itu masakan ini akan sangat cocok bagi Anda yang suka makan bakso. Ada alternatif bakso lainnya yang lebih sehat untuk dikonsumsi.

Kuah yang gurih dan pedas ini pasti akan membuat Anda ketagihan karena memiliki citarasa khas tersendiri.

(Bola Daging Terung Telunjuk Pedas, Sumber Foto: bingdotcom)

Citarasa masakan khas yang dimiliki masakan bola daging terung telunjuk inilah yang membuat Anda wajib mencoba untuk membuatnya di rumah.

Tidak sulit ko.

Anda hanya perlu mempersiapkan bahan utama, bahan tumisan serta bahan pelengkap lainnya. Sedikit ketekunan dalam membuatnya, Anda akan berhasil membuat masakan bola daging ini.

Gak percaya?

Yuk simak resep selengkapnya dibawah ini:

Bahan-bahan Bola-bola Daging:

• 250 gram daging giling
• 6 buah terung telunjuk kemudian potong-potong menjadi dua bagian
• 1 buah cabai merah besar dibuang bijinya kemudian cincang halus
• ½ sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan-bahan lain untuk disiapkan:

• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai yang dimemarkan dan putihnya diambil
• 2 cm lengkuas kemudian dimemarkan
• 2 cm jahe yang dimemarkan
• 250 ml santan dari ½ butir kelapa
• 1 ¼ sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah sisir
• 1 sendok makan air asam jawa yang didapat dari ½ sendok teh asam jawa dicampur dengan 2 sendok makan air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan-bahan untuk membuat bumbu halus:

• 1 sendok makan ebi kemudian disangrai
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar

Cara Membuat Bola Daging Terung Telunjuk Pedas:

1. Campurkan cabai merah dan garam dengan daging giling yang telah disiapkan dan diaduk-aduk sampai rata kemudian bentuk bulat-bulat seperti kelereng atau sebesar yang anda inginkan.
2. Setelah semua daging gilling dibentuk bulat-bulat, tumis bola daging sampai berubah warna dengan 2 sendok makan minyak yang telah dipanaskan sebelumya. Kemudian angkat dan tiriskan.
3. Saatnya menumis bumbu dan bahan-bahan yang lain. Panaskaan minyak terlebih dahulua tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe dan serai sampai tercium harum. Setelah itu masukkan santan dan terung telunjuk. Masak sampai mendidih.
4. Setelah mendidih baru anda masukkan bola-bola daging tadi sambil masukan gula merah, air asam dan taburi garam.
5. Masak bola-bola daging tadi hingga matang dan kuah meresap kedalamnya.

Apa yang membuat masakan ini lebih sehat adalah terung telunjuknya.

Terung telunjuk memiliki khasiat yang luar biasa bagi kesehatan tubuh karena memiliki kandungan serat yang tinggi bisa membantu mencegah penyakit sembelit.

Kemudian kandungan kalsiumnya bisa memperkuat gigi dan juga tulang Anda.

Jadi ada dua manfaat yang bisa Anda dapatkan jika mengkonsumsi masakan ini. Manfaat kenikmatan dan manfaat kesehatan.

Nah itulah resep masakan bola daging terung telunjuk pedas yang harus Anda coba dirumah. Semoga bermanfaat dan bisa menjadi menu pilihan terbaik keluarga Anda.